专业烟熏炉 1000-SK/II

使用 1000-SK/II 将您的菜单提升到新的水平。120 磅（54 千克）的容量将有助于应对需求的增长。正面包含直观的拨盘，通过温度控制装置、烹饪计时器、保温控制装置和烟熏计时器让操作烤箱变得简单。堆叠选件可用于最大化空间和容量。 Halo Heat® 技术产生的一致均匀的热量提供了受控的均匀热源，可在整个烹饪、热熏制和保温过程中保持精确的温度。 即使是最坚硬的肉块，也可以实现自然肉类嫩化。Halo Heat 技术可激活天然酶，使产品更加滋润柔嫩。充分利用价格较低、未充分利用的肉块，以较低的成本生产出质量更好的产品。低温烹饪烟熏烤箱中的一小时相当于 1-2 天的干燥熟化。 Halo Heat 技术提供最大的保湿性和最均匀的烹饪效果。烤箱腔体配有独特的热电缆，周围环绕分布温和、精确的热量，可均匀地烹饪食物。无风扇。无恶劣的加热元件。不增加湿度。 能够在单个设备中通过一劳永逸的控制装置来进行烹饪、烧烤、重新加热、熏制和保温操作，从而对工作负载进行分配。 密封静态烹饪环境可捕获肉类的天然风味和肉汁，从而减少肉类收缩，改善食品质量、增强烟熏风味和延长保质期。 注入大胆的风味，不添加钠、脂肪或糖。无压烹饪。没有人造烟味。完全集成的烟熏盒采用真正的木屑制成，营造出天然木香风味。选自山核桃、苹果、樱桃或枫树。 - 通过热烟熏或冷烟熏扩充您的菜单。热烟熏鸡肉、牛肉、猪肉等。冷烟熏奶酪、坚果、鱼肉、蔬菜等。 - 降低人力和操作成本。熄灯生产。通过隔夜熏制、烹饪和保温节省 12-16 小时的非生产性烹饪时间。 - 易于操作。通过简单控制装置，按时间烹饪以获得一致的结果。烤箱在达到设定时间参数后自动转换为保温模式。 - 直观的烹饪过程，提供可设置温度控制的拨盘、烹饪计时器、保温控制和烟熏计时器。 - 完全控制。烟熏计时器提供温和、中等或重度烟熏风味的选项。 - 无水设计。降低安装和运营成本，无需管道、排水、过滤或相关维护。 - 采用 Halo Heat 技术，提高了产量，减少了食物浪费。与传统烹饪相比，蛋白质收缩率降低 18％，从而最大限度地降低了食品成本。从相同的肉块中提取更多烹饪材料，以增加您的利润率。 - 美国制造，质量保证。