专业商用发酵机 FERMENTOLEVAIN®

介绍 BERTRAND-PUMA系列的Fermentolevain®产品是专门为烘焙和糕点制作而设计的。 先尝尝吧! 不管是不是精致的美食家，消费者总是会喜欢美味的面包。酵母产品的手工风味，因为面皮的酥脆、面团中不规则的气胞结构以及乳白色的颜色，让人联想到老式面包，更有乡土气息，所以很受欢迎。 所得到的面包是一致的，丰富的，有轻微的乳酸味，可以通过调整 "厨师"，温度和打样时间来改变更多的酸味。 更好地储存面包。 酵素面包比普通面包可以储存和保存更长时间，这要归功于细菌释放的酸度，从而减缓了面包的腐烂。这种面包的面包皮也比较厚，就像一个保护罩。它有助于保持面包的湿度，限制面包屑的干燥。 酵母面包以其特有的风味而广为人知，烘焙后的面包色泽更加明亮、金黄。 更容易实现机械化和面团加工 使用天然酵母可缩短发酵和揉面时间。由于糯性组织结构更合理，机械操作更容易：面团更柔软，有利于层压和成型，切割更锋利，面团更不粘稠。 燕麦醇®的优势。 质量和口味的一致性 酵母的快速发展 完美的、可控的卫生 使用和混合简单 100%的有机工艺 一个经济和盈利的产品 "大厨 "酵母可直接入缸制作