专业蒸汽烤箱 SSB-5G/GF

燃气独立式

蒸箱内腔和箱体 应为全不锈钢结构，有可拆卸的左右两边面板。 左右两边的面板，可以接触到内部组件。 组成部分。蒸箱应无侧向通风口，以提高防水/防喷能力。 增加防水/防喷的能力。蒸箱门应 是全不锈钢的，有一个坚固的连续铰链。 并可现场翻转，用于左或右摆动。门应 门应是绝缘的，并配有一体式、可更换的 密封圈。免提门把手和门闩应提供 当门被推开或关上时，应提供积极的锁定和密封。 关。隐蔽的磁性门开关应切断鼓风机的电源，并关闭蒸汽机的电源。 当门被打开时，隐藏的磁性门开关应切断鼓风机的电源并关闭蒸汽发生器的电源。 当门被打开时，隐藏的磁性门开关应切断鼓风机的电源并关闭蒸汽发生器的电源。烤盘 支架应是不锈钢的，并可拆卸，以便于清洗。 易清洗。一个不锈钢的冷凝水收集器 腔门下应放置一个不锈钢冷凝水收集盘。 蒸汽机腔体 应有一个强大的、安装在侧面的鼓风机以提高 蒸汽速度并提供有效的蒸汽分布 在整个腔体和装载的锅之间提供有效的蒸汽分布。蒸汽发生器 发电机应提供11,600 BTU/hr的功率输入，每个 2-1/2 "深的蒸汽锅。蒸汽发生器应该有一个蒸汽盖子 以确保添加/移除食物时不会降低水温。 温度。加热到准备就绪的时间通常应是 15分钟或更短。腔体保持温暖并准备好 腔体保持温热并准备好在两次装载之间进行即时蒸汽。在READY灯亮起后，不需要对炉腔进行加热。 在READY灯亮起后，不需要再进行腔体预热。 蒸汽机必须连接到现场供水 供水。供水压力为30 - 60 PSIG，流量为 .75 - 1.5 GPM每腔。