专业蒸汽烤箱 SSB-5E/EF

电动对流式独立式

蒸汽机应是Groen公司的SSB-5E/EF SmartSteam100™型不锈钢、无锅炉、对流式蒸汽机。 带有一个独立的12KW电蒸汽发生器的大气层。 蒸箱内腔、箱体 和支架应是不锈钢结构，有 可拆卸的侧板。蒸箱应无侧面通风口 以提高防水/防喷能力。蒸箱门 应是不锈钢的，有连续的铰链，可现场翻转，有一体式可更换的密封圈。免提 门锁应在推或关时提供积极的关闭。 砰的一声关上。一个隐藏的门开关应能切断鼓风机和蒸汽发生器的电源。 当门被打开时，隐藏的门开关应切断鼓风机和蒸汽发生器的电源。 打开。锅架为不锈钢材质，易于拆卸清洗。 拆卸清洗。不锈钢冷凝水盘 位于炉腔门下。 蒸汽机腔体 应有一个强大的、安装在侧面的鼓风机以提高 蒸汽速度并提供有效的蒸汽分布 在整个腔体和装载的锅之间提供有效的蒸汽分布。蒸汽发生器 发电机应提供2.4KW的电力输入，每一个2-1/2 "深的蒸汽锅。 2-1/2 "深的蒸汽锅。蒸汽发生器应该有一个蒸汽盖子 锅盖应置于蒸汽发生器的上方，以确保添加/移除食物时不会降低蒸汽发生器的温度。 确保添加/移除食物时不会降低水温。 水温。加热到准备就绪的时间一般应 15分钟或更短。腔体保持温暖并准备好 腔体保持温热，准备好在两次装载之间进行即时蒸汽。在READY灯亮起后，不需要对炉腔进行加热。 在READY灯亮起后，不需要再进行腔体预热。 蒸汽机必须连接到现场供水 供水。供水压力为30 - 60 PSIG，流量为 每穴0.75 - 1.5 GPM