专业蒸汽烤箱 SSB-3G/GF

燃气对流式独立式

蒸汽机应是格罗恩公司的SSB-3G/GF型SmartSteam100™不锈钢、无锅炉、对流式蒸汽机。 自带54,000 BTU/hr.燃气蒸汽发生器。 蒸箱内腔和箱体 应是全不锈钢结构，有可拆卸的侧板 和现场可翻转的门。门应配备 门应配备免提手柄、一体成型的密封条、全长的门铰链和完全绝缘。 门铰链，并且是完全绝缘的。磁性门开关 当门打开时，应切断风扇和蒸汽容器的电源。 门被打开时，磁性门开关应切断风扇和蒸汽箱的电源。橱柜内部应配备S/S 可移动的架子，蒸汽盖子和水位控制 传感器。一个可移动的不锈钢冷凝水收集盘是标准配置。 标准配置是位于门槛下。 蒸箱的设计和制造应符合NSF的要求和所有已知的 设计和制造，以满足NSF要求和所有已知的 卫生法规。蒸箱应通过NSF认证。 蒸箱的控制装置应包括一个 摇杆开关；电子定时器，有连续蒸汽、定时蒸汽和停止按钮；READY灯，有连续蒸汽、定时蒸汽和停止按钮。 电子定时器，有连续蒸汽、定时蒸汽和停止按钮；READY灯，显示腔体温热并准备就绪。 指示灯，显示腔体温暖并准备好进行蒸煮。 蒸汽腔 应配备一个侧面安装的对流风扇 和18,000 BTU燃气燃烧器，每2-1/2锅容量的 蒸汽贮藏室发生器。不锈钢蒸汽盖子用于 实施对加工过的食物垃圾的清除。 在定时烹饪结束后，炉腔将重置为就绪模式。 烹饪设置 蒸汽机必须连接到现场供水 供水。供水压力为30 - 60 PSIG，流量为 .75 - 1.5 GPM每腔。