气/水冷式水冷却装置 CKWJ

落地式内部或室内

CapKold® WaterJet® Rapid Product Chiller/Cook Tank Model WJ100 gallon全自动Cook/Chill设备，旨在快速冷却可泵送的食品，并将其包装在特殊的塑料外壳中。 设计用于快速冷却可泵送的食品和包装在特殊塑料外壳中的原料 在一个快速和湍流循环的水槽中。该设备可将大多数产品从装袋温度约为180°F冷却到40°F。 60分钟或更短的时间内将大多数产品从装袋温度约180°F冷却到40°F。该设备还可以对预包装的生肉、蔬菜和淀粉进行慢煮或松弛。 蔬菜和淀粉；或在循环热水浴中快速重新加热烹调-冷冻或供应商准备的食品。 该设备应包括内部提升机制，以提升和降低产品篮子，不需要任何外部设备。 强大的水循环泵，全自动操作控制包，以及带护套和气隙的绝缘水箱。 带防溅罩的空气间隙绝缘罐。 附带的不锈钢防溅罩，有升降辅助功能自动2英寸排水口，容量为75gpm 底部有挡板的蒸汽夹套提供快速有效的直接蒸汽加热。 由304型不锈钢构成（4号卫生级）。 分流阀控制水的排放流量和湍流 异物滤网保护泵 全封闭和通风的泵/设施外壳 在暴露的水箱侧面采用绝缘、不腐蚀的双壁结构 冷冻和加热的整体控制，烹饪到温度的逐步编程，以及带有数字显示的冷冻时间和水温的探头 提供肉类探针，用于记录内部产品温度 每个熟食槽提供一个吊架、一个吊架、一个滑车和一套篮子