电动蒸煮器 SSB-10EF

专业蒸汽对流式

蒸汽机应是Groen公司的SSB-10EF型SmartSteam100™不锈钢、无锅炉、对流式蒸汽机，有一个独立的大气式21KW电动蒸汽发生器。 蒸箱腔体、箱体和支架应采用不锈钢结构，并配有可拆卸的侧板。 侧板。蒸箱应没有侧边通风口，以增加防水/防喷。蒸箱箱体应能容纳18 x 26的餐盘和12 x 20的酒店用锅。蒸箱门应是不锈钢的，有连续的铰链，可现场翻转，有一体式可更换的密封件。免提门锁应在被推或被关上时提供积极的关闭。当门被打开时，一个隐藏的门开关应切断鼓风机和蒸汽发生器的电源。锅架是不锈钢的，易于拆卸清洗。不锈钢冷凝水盘位于炉腔门下。 蒸汽机腔体 应有一个强大的、安装在侧面的鼓风机以提高 蒸汽速度并提供有效的蒸汽分布 在整个腔体和装载的锅之间提供有效的蒸汽分布。蒸汽发生器 发电机应提供2.1KW的电力输入，每一个2-1/2 "深的蒸汽锅。 2-1/2 "深的蒸汽锅提供2.1KW的电力输入。蒸汽发生器应该有一个蒸汽盖子 锅盖应置于蒸汽发生器的上方，以确保添加/移除食物时不会降低蒸汽发生器的温度。 确保添加/移除食物时不会降低水温。 水温。加热到准备就绪的时间一般应 15分钟或更短。腔体保持温暖并准备好 腔体保持温热，准备好在两次装载之间进行即时蒸汽。在READY灯亮起后，不需要对炉腔进行加热。 在READY灯亮起后，不需要再进行腔体预热。