专业冷冻柜 BC 1011 COMBI

直立式不锈钢

全新一代的冲击式冷却器/冷冻器，除了传统的冷却/冷冻之外，还可以处理温度达到+80°C的低温烹饪。 通过编程，可以在食用温度下自动冷冻食品，并恢复冷藏食品。 集成的加热元件允许该设备用于低温烹饪过夜。 全新一代的冲击式冷却器/冷冻器，除了传统的冷却/冷冻外，还可以处理温度为+80°C的低温烹饪。通过编程，可以在食用温度下自动冷冻食物，并恢复冷藏的食物。集成的加热元件允许该设备用于低温烹饪过夜。 传统的冷却和冷冻循环 可选的低温烹调至70 °C，以及随后的食物维护。 自动将冷却/冷冻的食物恢复到食用温度。 也可用于装罐、干燥、加温等。 节省成本、性能和可靠性的理想组合 由AISI 304不锈钢制成 空气冷却的冷凝单元 60毫米的聚氨酯泡沫保温层（40公斤/立方米 根据放入的食物数量和类型，自动进行冷却和冷冻控制 可选的加热探针，用于测量食物核心部位的温度 5速风扇 门打开时自动设置风扇 冲击冷却 这是快速冷却，可以在90分钟内将食物温度从+95 °C降至+3 °C，从而引起热冲击，防止不必要的细菌产生和传播。它确保饭菜能够长期保持其最佳质量。