燃气烧烤炉 VTEC SERIES

台面式专业不锈钢

获得专利的IRX红外线燃烧器均匀地分布热量，并使用辐射式炭化炉的一半气体，而不影响生产。 作为燃烧器系统一部分的发射器面板消除了空气流动，使食物保留了多达30%的水分。 燃烧器系统的设计有助于减少火苗，从而减少安全问题。 Vulcan的专利IRX™(lnfraRed extreme)技术最大限度地提高了生产力，增加了能源效率。通过利用真正的红外热，IRX™将燃烧器技术提升到新的高度，并帮助餐厅经营者在性能、产品质量和盈利能力方面达到新的水平。 IRX™是Infrared Extreme的缩写，是一个真正的红外线平台，为任何厨房带来生产力、节能和操作的便利。 红外线是一种光能的形式。与传统的对流、传导或辐射传热方法相比，我们利用这些红外波将热量传递给食物，速度更快，效率更高。用红外线进行烹饪可以减少空气循环，并通过将热源与直接接触食物分开来消除对流传热，从而获得更好的食物产品。