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按图纸速冻箱
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... 产量。 冷冻:20公斤。/ 90' 深度冷冻:14公斤。/ 240 快速冷冻有助于保持食品的质量,保存营养成分,提高烹饪过程的效率。 应用范围广泛 冷冻披萨、新鲜面食、糖果、美食、冰淇淋、甜品、烘焙食品等。 一台设备,多种功能 快速冷冻至+3ºC,可抑制细菌繁殖,防止食物因蒸发而脱水,并可将食物的原有特性保存5至7天。 深度冷冻在4小时内达到-18ºC的核心温度,避免了大晶体的形成,这是使用时未冷冻食品保持其原有一致性和质量的必要条件。 每次操作后,在设定的维持温度下自动保存。 坚固、卫生、可靠的结构。 不锈钢制造,具有卫生的阴极保护功能,易于清洁。 不含氟氯化碳和氢氟碳化物的水发泡聚氨酯保温材料。 大功率压缩机用于快速冷却 间接气流 内置电机 氟利昂制冷剂的全球升温潜能值低。 蒸发器经过电泳处理,以减少气味和霉菌,有利于长期保持性能和耐久性。 规格表 接收器容量 ...
... 全系列手动加载网格单元。 选择适合您需要的型号。RS 系列特别适用于快速冷却、冷冻、结壳、硬化和快速解冻等混合用途。 格室可以通过层间增加层数。基本层数和最大层数已在参考资料中标明。 高炉冷冻 周期 110mn 25,30,35,40,45,50,60,75,80,100 公斤 90 分钟周期 20,32,40,65,70 公斤 标准周期 短周期 深度冷冻 120 分钟循环 15、20、35、40 千克 循环 4 小时 50 15、20、35、40 千克 生肉 净肉测试类型 ACFRI ...
ACFRI
... 是专业厨房保持食物新鲜度、计划生产和避免食物浪费的宝贵盟友。 容量 3GN 2/3 尺寸 宽度:600毫米 深度: 600毫米 高度: 390mm 导轨之间的距离 67毫米 重量 43公斤 功率(千瓦) 0,73千瓦 电压 (V / Ph / Hz) 230/L+N/50 制冷功率 467 W 性能 +3 / -18ºC 7/5公斤 由AISI 304不锈钢制成的单体结构 数字控制板和薄膜键盘 软冷冻。正向冷却(90分钟内从90ºC到3ºC),适用于精致、小而薄的食品 硬冷冻。正面吹风(90分钟内从90ºC到3ºC),适用于脂肪多、密度大的产品或大块的产品 阴性冷却。负爆炸性冷却(冷冻)导致微晶体的形成,使食品的细胞结构保持完整,从而使食品可以长期储存。食物的内部温度在240分钟内从90ºC降至-18ºC。 包括核心探头 通过时间或探头进行控制 可拆卸的导向器和圆角边缘,便于清洁 包括底部的排水系统 自动除霜系统 循环结束时自动切换到维护阶段 适用于尺寸为GN ...
... AISI 304不锈钢顶部外观。 内部有弯曲的角度和门板,有可移动的手推车结构。 一体化手柄门和带保持打开机制的旋转铰链。 加热的门框,避免积冰。 新的 "易爆冷气机 "控制器更容易使用。 快速鼓风冷却。在90分钟内从+70ºC到+3ºC。 快速鼓风冷冻。+70ºC到-18ºC,不超过270分钟。 通风的冷凝系统。 强制蒸发系统。 蒸发器经过防腐蚀聚酯环氧树脂处理。 ...
... - 高冷却能力和强通风 - 间接空气流动,因此没有脱水现象 - 通过电子装置和磁芯探针控制循环 - 包括磁芯探针 - 软触摸控制板 - 制冷剂。R452a(GWP 2141)。 - ST 5: 650 g; 1.392 t CO2 equivalent - 连接:230 V - 50 Hz - 1,26 kW ...
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