万能烤箱

您选择的烤箱类型会对食物的水分含量和口感产生很大影响，因此，考虑好烤箱将用于烹饪的菜肴非常重要。 传统烤箱使用辐射加热元件或燃气火焰等固定加热源加热食物。虽然空气可以通过自然对流进行少量循环，但热量通常分布不均，可能会产生热点。在烹饪蛋糕或糕点时，传统烤箱可能比对流烤箱更受欢迎，这样可以防止蛋糕或糕点变干或外部烹饪过快。 对流烤箱（或风扇辅助烤箱）是家庭厨房中最受欢迎的烤箱之一。风扇可使热空气循环，从而加快烹饪速度并使烹饪更加均匀。这对于需要外酥里嫩的菜肴来说很有利，但对于需要保持水分的糕点来说并不理想。许多对流烤箱都有不带风扇的设置，这样它们也可以作为传统烤箱使用。 ...